Vintage 2023 Schwarzriesling - Der Digestif für morgen

Die selektiv gelesenen Trauben der Rebsorte Acolon durchlaufen eine zehntägige Maischegärung. Mit der Zugabe unseres Spirit of wine wird die Gärung behutsam beendet. So entsteht ein Digestif mit feiner Süße, der bis zur Abfüllung noch 12 Monate in Barrique reift..

"Nenn' mich nicht Port, nenn' mich VINTAGE SCHWARZRIESLING".

Kurz & Knapp

• Reifung: 6 Monate auf der Hefe, 24 Monate im 225-Liter-Barriquefass
• Aromen: Wildbeeren
• Farbe: tief dunkelrot
• Besonderheit: Gehaltvoll, beerig, kräftige Reife durch behutsame Aufnahme der Fassnoten
• Alkoholgehalt: 24,0 % Vol.
• Flascheninhalt: 500 ml

Mehr Informationen

Schwarzriesling, eine rote Rebsorte aus der Burgunderfamilie, auch als Pinot Meunier bekannt, findet im Wonnegau, in der Rheinischen Tiefebene ideale Reifebedingungen.

Die Trauben für diesen Digestif wurden 2023 gelesen und in großen Bottichen auf der Maische vergoren. Durch die behutsame Zugabe unseres spirit of wine wurde die Gärung gezielt beendet und die feine Süße erhalten. Für weitere 6 Monate reift er auf der Beerenhaut, um die Aromen der Trauben vollends aufzunehmen.

Getrennt von der Beerenhaut reift dieser rubinrote Digestif bis zur Abfüllung noch 24 Monate im Barriquefass, wodurch die fruchtigen Aromen, die an rote Johannisbeeren und Kirschen erinnern und die weichen Tannine mit feinen Reifenuancen des Fasses unterlegt werden.

Produkt-Fazit

Vintage 2023 Schwarzriesling, die Ernte eines Jahres von einer Rebsorte. Dieser Schwarzriesling-Digestif überzeugt mit harmonischer Süße, klarer Frucht und eleganter Barrique-Reife. Aromen von roter Johannisbeere und Kirsche verbinden sich mit weichen Tanninen und feinen Holznoten zu einem ausgewogenen samtigen Genuss mit langem Nachhall.