Vintage 2022 Acolon - Der Digestif für morgen

Die selektiv gelesenen Trauben der Rebsorte Acolon durchlaufen eine zehntägige Maischegärung. Mit der Zugabe unseres Spirit of wine wird die Gärung behutsam beendet. So entsteht ein Digestif mit feiner Süße, der bis zur Abfüllung noch 12 Monate in Barrique reift..

"Nenn' mich nicht Port, nenn' mich VINTAGE ACOLON".

Kurz & Knapp

• Reifung: 6 Monate auf der Maische, 12 Monate im 225-Liter-Barriquefass
• Aromen: Wildbeeren
• Farbe: tief dunkelrot
• Besonderheit: Gehaltvoll, beerig, kräftige Reife durch behutsame Aufnahme der Fassnoten
• Alkoholgehalt: 26,0 % Vol.
• Flascheninhalt: 500 ml

Mehr Informationen

Eine Rebsorte aus einem Jahrgang! Im Jahre 2022 wurden die Trauben der Rebsorte Acolon selektiv geerntet. Gesunde Beeren, die wie Kaviarperlen im Bottich lagen, vergoren auf der Maische.

Nach etwa 12 Tagen wurde die Gärung durch die Zugabe unseres spirit of wine behutsam beendet, wodurch die feine Süße bewahrt wird. Anschließend ruhte er für weitere 6 Monate auf der Maische um die Aromen der Trauben vollends aufzunehmen.

Von den Beerenschalen getrennt reift VINTAGE2022 ACOLON noch 30 Monate im Barrique, wo sich die Aromen, die an Schwarzkirsche und Brombeere erinnern und die milden weichen Tannine dieses purpurfarbenen dunkelroten Digestifs mit den feinen Vanillearomen aus dem Fass vereinen.

Produkt-Fazit

ist ein kraftvoller, zugleich eleganter Digestif. Intensive Aromen, die an Schwarzkirsche und Brombeere erinnern, verbinden sich mit feinen Vanillenoten aus 30 Monaten Barrique-Reife. Milde, weiche Tannine und seine tiefdunkle Farbe unterstreichen seinen besonderen Charakter, der als Digestif ebenso überzeugt wie als meditativer Genussmoment.