Assemblage Rouge - Der Digestif für morgen

Nach selektiver Lese der Trauben von Spätburgunder und St. Laurent, gären diese auf der Maische. Nach etwa 12 Tagen wird die Gärung durch Zugabe unseres spirit of wine behutsam beendet. Dadurch bleibt eine feine Restsüße erhalten, die ihm eine harmonische Balance verleiht und ihn zu einem besonders eleganten Digesif macht.

"Nenn' mich nicht Port, nenn' mich ASSEMBLAGE PINK".

Kurz & Knapp

• Reifung: 6 Monate im 225-Liter-Barriquefass
• Aromen: Beeren
• Farbe: Pink
• Besonderheit: Frisch, fruchtige Beerennoten
• Alkoholgehalt: 22,0 % Vol.
• Flascheninhalt: 500 ml

Mehr Informationen

Die Trauben der Rebsorten St. Laurent und Spätburgunder werden nach der selektiven Lese auf der Maische vergoren um Farbe und feine Aromakomponenten schonend aus den Beerenhäuten zu lösen. Nach etwa 12 Tagen wird die Gärung durch Zugabe unseres spirit of wine behutsam beendet. Dadurch bleibt eine feine Restsüße erhalten, die ihm eine harmonische Balance verleiht und ihn zu einem besonders eleganten Digestif macht.

Anschließend wird der hellpinkfarben junge ASSEMBLAGE PINK von den Beerenschalen getrennt und reift für 6 Monate im Barriquefass bis zur Abfüllung.

Diese Phase der Reifung verleiht ihm zusätzliche Tiefe und eine sanfte Struktur, ohne die fruchtige Frische und die animierende leuchtende Farbe zu überdecken. So verbinden sich lebendige Fruchtaromen mit einer dezenten Reife zu einem ausgewogenen, fein abgestimmten Genusserlebnis.

Mit einem Alkoholgehalt von 22.0% vol. und einem Flascheninhalt von 500 ml bietet der Assemblage Pink ein frisch fruchtiges Geschmackserlebnis. Er ist ein Digestif der neuen Zeit und ideal für besondere Anlässe und entspannte Abende.

Produkt-Fazit

ASSEMBLAGE PINK ist ein Digestif aus ausgewählten roten Rebsorten. Frisch und fruchtbetont wirkt er lebendig, saftig und leicht süß mit einem roséartigen Charakter.

Er begeistert mit seiner animierenden Farbe und wird gut gekühlt gerne auch als Aperitif getrunken.